鸡肉咖哩

鸡肉咖哩多加入姜黄粉与洋葱马铃薯拌炒,除增加香气,更多了姜黄素等营养,用铸铁锅一锅到底,快速完成,整锅香气逼人、浓郁香醇,大人小孩都很爱,白饭准备好, 绝对没错!

用料  

鸡肉咖哩的做法  

1. 准备食材,清理与清洗。

2. 红萝卜、洋葱、土豆切块状,青葱切葱花,鸡肉切块状。

3. 鸡肉以腌料抓匀腌渍15分钟。

4. 起锅,放入1大匙的植物油,开中小火,放入红萝卜、洋葱,炒至洋葱香气出来。

5. 续放入姜黄粉拌炒,炒出香气。

6. 再加入土豆拌炒,均匀上姜黄色即可。

7. 加入水煮滚。

8. 放入鸡肉块,转小火,盖锅盖煮5分钟。

9. 再加入咖哩块拌匀及少许黑胡椒,续煮5-10分钟,至土豆松软即可。 (此时可试味道,依个人口味再加入一块咖哩或以少许盐或酱油调味,反之,则加适量的水)。

10. 最后加入葱花,拌匀即可关火。 (若不加葱花,此步骤省略,于步骤9.关火) 整锅上桌,或盛盘(碗)。

小贴士

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