咖哩鸡肉

这道咖喱，是我为了搭配着印度馕饼而创作的，一整个Fusion 风格，因为阿茱喜欢胡乱搭配，明明是印度饼，搭配的不是印度咖喱，而是马来西亚加上日本风味咖哩，印度人该会不开心我这么恶搞他们的美食。然而这道咖喱卻受小孩大人们喜欢，也适合忙碌的家庭主妇，至于是否正宗，也就不重要啦。

用料  

咖哩鸡肉的做法  

1. 鸡腿肉切小丁，用1/3茶匙盐腌20分钟（因为是当作沾酱，所以切比较小，如果搭配着米饭可以切大一些）

2. 洋葱切小丁，红、白洋葱皆可

3. 热锅，入一大匙椰子油，将洋葱丁炒香

4. 加入鸡肉丁，炒至鸡肉变白

5. 我使用日本的甜味咖喱块，及马来西亚Babas肉类咖喱粉

6. 加入咖喱粉炒香

7. 加入水一杯，煮开，中小火煮3分钟

8. 加入10克咖喱块

9. 1大匙椰浆粉，中小火再煮3分钟即可

10. 可拌面、或搭配米饭

11. 或与印度馕饼一起食用

小贴士

我自己喜欢海鲜，亦可将鸡肉换成虾仁也很美味。虾仁易熟，烹调时间宜缩短，否则虾仁会变硬