咖哩虾

用料  

咖哩虾的做法  

1. 虾剪去须子，抽出肠线，清洗干净

2. 准备调味料，酒，姜，咖哩，葱

3. 锅烧热，锅中倒少量的油，将虾一一放入

4. 用中小火，慢慢将虾煎至虾壳有点酥酥的，这个时间有点长，要稍微有点耐心

5. 利用煎虾的余油，将姜爆香

6. 加入煎好的虾，和咖哩，翻炒均匀

7. 趁锅热倒入料酒，水和盐

8. 小火煮至入味后，大火收汁

9. 撒入葱花后，起锅

小贴士

1、这道虾可以加入洋葱，这样香味更足。洋葱可以和姜一起爆香
2、在煮入味后，可以再加入椰汁，这样咖哩的香味混后着椰汁的香味，风味更浓