香浓咖哩鸡
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用料
| 香料-南疆 | 200克 |
| 香茅 | 200克 |
| 嫩姜 | 200克 |
| 红洋葱/洋葱 | 200克 |
| 小红葱头 | 200克 |
| 咖哩粉 | 300可或更多 |
| 油/香油“辅助打碎炒料” | 适量 |
| 干辣椒/红辣椒“怕辣可以只用红辣椒 | 300克 |
| 食材--马铃薯 | 5-6粒 |
| 鸡肉/鸡腿最好 | 500-1000克 |
| 调料 | 鸡精粉适量，盐适量，糖适量 |
香浓咖哩鸡的做法
把全部香料切小，越小越好。
把香料加油，打碎。越细越好。（可以分开打这样会比较细腻）
热锅，加入油（加越多油就越快炒好，煮好后可以把油去掉）,把油烧到五成热，加入打好的香料。
一定要中火不停翻炒，确保不黏锅否则会糊掉，（要小心，可以翻炒过程会弹出油来）炒致香料与油完全分开。加入鸡肉翻炒一下加入适量的水。把鸡肉焖到熟透
把马铃薯/土豆，切大块点（不然融了,就没了），炸至熟透。
注意！！！！！！！！！
马铃薯/土豆一定要在鸡肉煮熟之后才加入，不然会很快融化！！！！
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