泰式咖哩虾

用料  

泰式咖哩虾的做法  

1. 虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净

2. 锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色

3. 加入两大勺油咖哩，炒匀

4. 倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐

5. 最后，加入倒入牛奶稍稍煮开即可

小贴士

用椰汁代替牛奶更好。
油咖哩容易粘锅，炒的时间不宜太长，翻炒均匀即可加入水了。
薄荷叶一定要记得放，辛辣中带着丝丝清凉感觉，特别爽。