【干煸豆角】（川）
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![「干煸豆角」（川）的做法步骤图]( "「干煸豆角」（川）的做法步骤图")
味型：咸鲜微辣
用料
| 长豆角（主料） | 400克 |
| 芽菜，肉末（配料） | 少许 |
| 调味料： | 料酒，四晶体，郫县豆瓣酱，小料 |
【干煸豆角】（川）的做法
①将豆角，洗干净，切段
②起锅烧油，油温烧到六成，将豆角炸熟
①芽菜提前泡好，肉末提前切好
①锅加底油，下肉末炒熟炒散，下豆瓣酱，小料炒香，烹料酒
②下入豆角，芽菜，加少许盐味糖调味，翻炒均匀，淋明油或料酒出锅装盘即可
小贴士
豆角一定要炸熟
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