干煸豆角+川味尤魚仔
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![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图")
用料
| 豆角 | 二至三两 |
| 花椒 | 适量 |
| 尤魚仔 | 8个 |
| 土豆 | 半个 |
| 芹菜 | 少许 |
干煸豆角+川味尤魚仔的做法
豆角处理好一分为二
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第2张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第2张")
大火炸制(必须)
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第3张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第3张")
表皮带色
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第4张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第4张")
油热放花椒爆出香味(红尖辣子呛锅的放)
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第5张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第5张")
倒入豆角同时放盐。翻炒即可出锅。
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第6张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第6张")
姜丝，豆角片
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第7张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第7张")
尤魚仔，芹菜
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第8张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第8张")
四川火锅底料
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第9张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第9张")
过油后的土豆芹菜
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第10张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第10张")
魚仔上糊炸至微酥(爪)
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第11张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第11张")
花椒呛锅，加葱丝煸香，点红油下火锅底料，加入食材翻炒，点入开水。
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第12张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第12张")
加食盐，打欠，出锅。
![干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第13张]( "干煸豆角+川味尤魚仔的做法步骤图 第13张")
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