㊙️不用咖哩塊😳做出健康美味《日式咖哩飯》

我承认...用咖哩块煮咖哩真的很方便，简单，快速又好吃，拜托！这年头谁还土法炼钢的做咖哩酱啊。连我去餐馆都吃的出来我点的咖哩饭是用咖哩块做成的！有报导指出吃咖哩是很健康......但吃”咖哩块”做出来的咖哩却另当别论了。

营养师表示，咖哩每盒热量近1200大卡，以普遍一餐使用1/3到1/2盒来看，光酱料就摄取400至600大卡，再加上肉、土豆和胡萝卜，恐飙破千大卡，超过成人每餐应摄取的热量！😱吓！

其实如果不是美国现在网路购菜不方便，我也不会土法炼钢的制作咖哩...不要误会，手工咖哩一点也不难，而且完全不添加任何淀粉，糖或人工添加物。让家人吃的安心，健康是做妈妈的最大的心愿😊

Ok, 简单说明一下，基本上就是1.炒肉 2. 把蔬菜炒至焦糖化，水分蒸发，糖粉释放 3 再加水分，蔬菜炖煮。简单吧！😜

一起做看看吧！超好吃的！

用料  

㊙️不用咖哩塊😳做出健康美味《日式咖哩飯》的做法  

1. 建議使用鑄鐵鍋煮咖哩，如果沒有就用有鍋蓋的鍋子也行😀

2. 先備料：600克洋蔥打碎

3. 400克胡蘿蔔打碎，薑和蒜也剁碎

4. 1. 牛肉切小塊，擦乾水分（如用雞肉切大塊一點）2.鑄鐵鍋一大勺油燒微熱 3. 下肉塊煎熟

5. 煎至兩面微焦（雞肉煎至淡金黃色）

6. 肉撈起，下蒜末➕薑末➕洋蔥碎

7. ➕1/4量米杯的水，加蓋，小火燉煮10分鐘

8. 開蓋，小火，➕胡蘿蔔碎，炒軟🥕約2-3分，再➕2.5大勺咖哩粉，拌一下

9. 小火、➕月桂葉一片➕番茄醬2大勺➕生抽2大勺，拌炒幾下

10. 先➕500ml 高湯 （⚠️如果雞湯是沒鹽分或加水的朋友請➕2小勺鹽提味）

11. ➕一根香蕉🍌

12. 趁著咖哩不是很熱，倒進攪拌機咖哩打成泥

13. 中火，剩餘的500ml高湯，咖哩泥，肉塊放入鍋內

14. 中火，➕胡蘿蔔塊➕土豆塊 （家裡沒土豆，所有只➕🥕）

15. 咖哩煮滾後，轉小火，加蓋燜燉煮至蘿蔔土豆軟就可以了。⚠️記得要時常攪拌避免沾鍋

16. 煮好了！比用咖哩塊還好吃喔！

17. 記得煮白米飯啊😜