客家酿蛋
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每次回娘家，老妈子必做酿蛋，第一次尝试做，差点把自己厉害坏了
正确来说是妈妈的味道，从小吃到大
用料
| 鸡蛋 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 番薯掉淀粉 | 适量 |
| 酱油（生抽） | 适量 |
客家酿蛋的做法
选好3肥7瘦的夹心猪肉
![客家酿蛋的做法步骤图，客家酿蛋怎么做好吃 第2张]( "客家酿蛋的做法步骤图，客家酿蛋怎么做好吃 第2张")
剁成馅
![客家酿蛋的做法步骤图，客家酿蛋怎么做好吃 第3张]( "客家酿蛋的做法步骤图，客家酿蛋怎么做好吃 第3张")
加入香菇丁＋葱花搅拌均匀（葱花忘记拍照了）
然后根据自己口味加入盐＋番薯淀粉＋酱油![客家酿蛋的做法步骤图，客家酿蛋怎么做好吃 第4张]( "客家酿蛋的做法步骤图，客家酿蛋怎么做好吃 第4张")
小火煎蛋皮，成型后夹入肉馅卷起来就好啦，
我这里是4个鸡蛋，毕竟第一次做没经验，大大小小总的做了十多个酿蛋，虽然比不上妈妈做的皮薄大馅，但是比预期要好很多![客家酿蛋的做法步骤图，客家酿蛋怎么做好吃 第5张]( "客家酿蛋的做法步骤图，客家酿蛋怎么做好吃 第5张")
小贴士
1，这时的肉馅是生的，切记酿蛋做好后一定要上锅蒸熟啊
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