客家酿三宝
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用料
| 豆腐 | 1块 |
| 猪肉 | 300克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 茄子 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
客家酿三宝的做法
我是直接用的豆泡，可以不用过油省了一步，肉沫用生抽鸡精胡椒粉腌制5-8分钟，然后把肉塞进豆泡备，把肉那面煎一下备用，
![客家酿三宝的做法图解 客家酿三宝的做法步骤 第2张]( "客家酿三宝的做法图解 客家酿三宝的做法步骤 第2张")
茄子和青辣椒也是塞肉煎好备用，青辣椒用筷子撮进去滾上一圈，《辣椒子自己就可以掉下来》
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砂锅热好后放油和洋葱爆香，接着放三宝然后放一点生抽耗油鸡精胡椒粉，加入一小碗水，然后收汁至半碗水勾芡，汁可以多留些，拌饭很好吃，
![客家酿三宝的做法图解 客家酿三宝的做法步骤 第4张]( "客家酿三宝的做法图解 客家酿三宝的做法步骤 第4张")
像这样，收汁至半碗水勾芡出锅，撒葱花，我这是还没收汁的视频，肉沫可以多留一丢丢放进去一起焗，
![客家酿三宝的做法图解 客家酿三宝的做法步骤 第5张]( "客家酿三宝的做法图解 客家酿三宝的做法步骤 第5张")
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