芝麻卷面包

配方来自《曾美子教你第一次做面包》

粒粒金黄，口感独特，令人回味无穷！

面包非常软，非常适合夹馅料吃，无论是火腿培根蔬菜还是蛋肉松沙拉酱都超级棒！

配方可以做15个小面包

用料  

芝麻卷面包的做法  

1. 先将材料A混合好，再加入B，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段

2. 完全基本发酵，取出分割成15等份

3. 面团分别滚圆并放在布上，再盖上湿布做中间发酵约20分钟

4. 将面团上下擀开成长方形，擀好先摊平，将面团自上方往下卷起

5. 将卷好的面团放在湿布上，表面沾湿，裹上白芝麻，放在烤盘中发酵至两倍大

6. 取出最后发酵完成的面团，在面团表面划线，放入已经预热好的烤箱中，用180度烘烤10-15分钟即可

小贴士

这里的温水是指35度的水

最后发酵配方给的是湿度85%，36-38度，50-60分钟