芝麻面包棒

孟老师的黑白芝麻面包棒，原本的早餐计划，怎奈近日吃食太多，几乎轮不上它了。无事手痒，还是把它从图片变成实品，放在几上，当做零食算了。
孟老师说，烤熟出炉，则外脆内软；多焖一下，便是整体酥脆。没有太去选择口感，只不过烤到自己喜欢的颜色而已，却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓，当饼干吃吧，还耐存放。

用料  

芝麻面包棒的做法  

1. 面团料

2. 将除黄油外的面团料倒入碗中

3. 揉成均匀面团，加入黄油

4. 继续揉至拉膜

5. 放入碗中，进行基础发酵

6. 准备装饰料

7. 面团长大

8. 擀成厚约0.3厘米的长方形

9. 表面刷蛋白

10. 将黑白芝麻混合均匀

11. 撒在表面上，轻轻压紧

12. 切割成宽约1厘米的长条

13. 拧成麻花状

14. 放入烤盘

15. 放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约15分钟左右

16. 表面金黄，出炉

小贴士

面团切割宽度需一致，以利于控制烘烤效果。根据成品上色程度，可分次先后取出。