芝麻小面包
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相当于2.5个450g吐司量
用料
| 高筋面粉（特精面粉） | 662克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 95克 |
| 盐 | 6克 |
| 水／牛奶 | 238克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油／玉米油 | 40克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
芝麻小面包的做法
准备好材料
![芝麻小面包的做法步骤图，芝麻小面包怎么做好吃 第2张]( "芝麻小面包的做法步骤图，芝麻小面包怎么做好吃 第2张")
面粉，鸡蛋，糖，盐，水混合揉搓
加入酵母揉搓成团
加入油继续揉搓，直至表面光滑，有手套膜
放入烤箱中发酵，底部放一碗热水，约1-2小时
发酵至有蜂窝状，2倍大
用擀面杖擀出气泡，卷成条状
切成小剂子
揉成圆，裹上芝麻，排好放入模具中
![芝麻小面包的做法步骤图，芝麻小面包怎么做好吃 第3张]( "芝麻小面包的做法步骤图，芝麻小面包怎么做好吃 第3张")
二次发酵至2倍大
![芝麻小面包的做法步骤图，芝麻小面包怎么做好吃 第4张]( "芝麻小面包的做法步骤图，芝麻小面包怎么做好吃 第4张")
烤箱上下火170℃，25-30分钟左右
![芝麻小面包的做法步骤图，芝麻小面包怎么做好吃 第5张]( "芝麻小面包的做法步骤图，芝麻小面包怎么做好吃 第5张")
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