纯素芝麻小面包
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用料
a普通面粉 | 180克 |
a水 | 100ml |
a冰糖粉 | 10克 |
a酵母 | 2克 |
a植物油 | 10克 |
b熟黄豆粉 | |
b熟黑芝麻粉 | |
b红糖粉 | |
b水 | 适量 |
c枫糖浆 | 少量 |
c水 | 少量 |
c植物油 | 少量 |
白芝麻 | 适量 |
纯素芝麻小面包的做法
把a材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵
剩余材料混合,用糖量根据自己的喜好,加入适量水搅拌均匀,成面团状(不能太稀)
把馅料分成10克左右一份。
面团发酵至2倍大后,排气,分成15克一份面团包住馅料,压成绿豆饼的形状,放温暖处进行二次发酵(約20-30分钟)
烤箱预热170℃,面包表面涂上枫糖浆稀释液(c材料混合),再撒上白芝麻,入烤箱15分钟
小贴士
1,馅料可以根据自己喜好来定,花生,核桃芝麻都是不错的选择。
2,如果不压扁,上锅蒸,就是蒸的芝麻包子了
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