纯素黑芝麻核桃软欧包

✨✨✨
纯素软欧包来啦👏👏👏
黑芝麻搭配核桃的香味，绝了～馋得不行
多次调整的配方，这次完美😋😋😋

用料  

纯素黑芝麻核桃软欧包的做法  

1. ✨将所有A部分材料放入厨师机中，1档慢速搅拌，待面粉和水完全融合一起后调至7档高速搅拌至8成筋～
   叮～～～计时开始⏰

2. ✨第14分钟，面团已经可以拉出半透明薄膜，已经8成筋啦～

3. ✨加入B材料椰子油，记得1档慢速搅拌，将椰子油慢慢吸收到面团里👆待完全吸收后调至7档高速搅拌至10成筋～

4. ✨可清晰看见指纹，拉出透明薄膜，已经10成筋啦，过程一共20分钟～

5. ✨将面团团光滑放保鲜盒进行室温基础发酵至1倍大👌（冬季约40分钟）

6. ✨分成4个面团，每个135克，翻面折叠两次放入冷藏松弛10分钟👌

7. ✨造型：面团表面撒粉，轻轻拍打出气泡，擀开，擀的时候一边用力一边不用力，就是一边厚一边薄，翻面放入芝麻馅，向下卷2次，做成橄榄形👌好看的

8. ✨发酵：放进发酵箱35度，湿度75，至1.5倍大，约30分钟～🕰
   可以预热烤箱啦🔅

9. ✨装饰：表面撒粉，刀片45度角在中间割口，进烤箱，上火170，下火160，23分钟

10. ✨香喷喷出炉啦🥖🥖🥖
    有2个因为割口深了点，露馅了哈哈但超香
    另外2个超级的！完美🤩🤩🤩🤟🤟🤟

11. 来杯咖啡，干一个😋😋😋
    

小贴士

💡冬季和夏季室温不同，发酵时间根据实际情况调整
💡每款烤箱温度有偏差，根据实际情况调整