麻糍核桃夹心软欧包

第一次做面包，发现这个不错就做这个啦。

用料  

麻糍核桃夹心软欧包的做法  

1. 先来做夹心麻糍👇👇👇
   1⃣️将糯米粉和玉米淀粉混合后搅拌均匀
   加入牛奶和糖，搅成糊状
   
   2⃣️上锅蒸20分钟，至全部变成透明。
   
   3⃣️蒸好的麻糍放凉后加入黄油🧈，揉匀，包保鲜膜待用。

2. 将高筋面粉，白糖，盐，牛奶，可可粉，鸡蛋，酵母，放入深盘中。

3. 揉成光滑的面团。
   加入黄油🧈，继续揉至出膜。
   盖湿布放温暖温度35度，湿度60度处发酵2小时。

4. 1⃣️将面团和麻糍分成等份的3份。
   2⃣️盖上保鲜膜松弛10分钟。

5. 取一份面团擀成长方形。

6. 加入麻糍，撒上坚果。

7. 卷起来，捏紧底部。
   
   1⃣️烤箱内放一碗热水，二次发酵半小时。
   
   2⃣️醒发好后取出划上刀痕，过筛撒上干面粉。

8. 烤箱预热10分钟，175度度烤20分钟。

9. 新鲜出炉啦。
   麻糍坚果馅，好吃😋就是面包太干啦。
   
   这个是第一次做面包。面包不松软。
   
   后面做的越来越好。现在已经很成功。2022.10.27记
   

小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。