夹心 软欧

用料  

夹心 软欧的做法  

1. 用后油法，将面团材料全部揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段

2. 揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜，放温暖处准备一发至二倍大

3. 可以趁一发的时间制作麻薯材料，把麻薯材料除黄油外，都放入碗里，搅拌均匀，
   锅里放水和撑子，把碗放进去蒸，蒸个10-12分钟，凝固了就可以了

4. 蒸好了，拿出来，趁它还热乎，把黄油放进去，搅拌，等冷了后，带上手套揉至均匀，放冷备用！

5. 发酵两倍大，手指沾面粉，插个洞，无明显回缩，就可以拿出来，轻揉几下排气

6. 分成四小坨，盖上保鲜膜醒个10-15分钟

7. 面团醒好后，擀成圆形或者长方新，再把麻薯，压扁放上面，再放你自己喜欢的材料，我是放了红豆沙和葡萄干还有少许核桃，把我婆婆那个特意还放了红糖。
   放好材料后，把它 长方形的 卷起来；圆形的捻圆就是啦，
   烤盘铺油纸，做好型后，把它放进烤盘，放进烤箱二发

8. 二发完成后，拿出来，用筛子筛些面粉，用刀刀划出自己喜欢的形状，
   预热烤箱，180度 中层 18-20分钟。。

9. 18-20分钟后，出烤箱，享受美食吧