芒果夹心欧软包

用料  

芒果夹心欧软包的做法  

1. 烫种：高筋面粉加开水，搅拌均匀放冰箱冷藏过夜

2. 除开黄油以外所有材料加入厨师机，一档将所有材料揉成团。再用二档揉到光滑(大概十五分钟)，加入软化后的黄油揉匀。

3. 面团盖上保鲜膜发至两倍大左右，拿出排气。分割成八份面团，盖上保鲜膜松弛大约二十分钟。

4. 面团擀成长方形，加入芒果泥夹心。加一次卷好收紧边。大概加三次果泥之后卷起来收紧边。

5. 放入烤盘，撒高筋粉用刀割包，发至两倍大入烤箱180度20分钟

小贴士

芒果夹心就是用加到面团里的芒果泥多出来的炒干水分。