奶心软欧包
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（记录记录～～）
用料
| ① | |
| 橄榄油/玉米油 | 15克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| ② | |
| 果干（坚果+蔓越莓干） | 60克 |
| ③ | |
| 自制炼奶 | 30 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 黄油 | 5克 |
奶心软欧包的做法
和面：按配料顺序，将上表①加入厨师机和面30分钟出膜。手揉进果干。
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发酵：烤箱一次发酵40min，至两倍大（蘸面粉手戳不会弹）👉打走气体👉整四个圆团盖保鲜膜中间发酵15min👉裹陷+整形👉烤箱二次发酵1h
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烤制：170度18分钟出炉
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小贴士
（内陷：材料③拌匀搞定，想要流心可以加点奶油）
另外，果干一定要等出膜了再揉进去～
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