软欧包
来源：菜肴屋 阅读：1.81W 次
面包中的爱马仕，话不多说，开干
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红曲米 | 8克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯材料⬇️ | |
| 牛奶 | 180克 |
| 糯米粉 | 95克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 内陷，自己看着办，想吃啥放啥 |
软欧包的做法
面包机里先到牛奶➕面粉➕酵母➕白砂糖➕鸡蛋➕盐，开始揉面，十分钟后加黄油继续揉，揉成手套膜。醒发两倍大拿出来揉面排气
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第2张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第2张")
做麻薯：碗里到牛奶➕糯米粉➕玉米淀粉，搅拌均匀
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第3张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第3张")
大火蒸25分钟，熟透
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第4张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第4张")
蒸好后，待冷却黄油放进去，抓均匀，冰箱冷藏
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第5张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第5张")
面包排好气，擀成你想要的形状，在铺一层麻薯，红豆，肉松
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第6张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第6张")
这个放的咸蛋黄
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第7张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第7张")
二次醒发：烤箱放两碗热水，面包放上去，等体积变大，撒上面粉，刀片表面轻轻划开造型
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第8张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第8张")
烤箱185度预热5分钟，我的烤箱30升，温度不能太高，上下火180烤15分钟上色盖上锡纸在烤10分钟
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第9张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第9张")
烤好啦
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第10张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第10张")
口感软糯，老人都能吃，冷了也不会硬
![软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第11张]( "软欧包的做法图解 软欧包的做法步骤 第11张")
小贴士
没有面包机，就辛苦手啦，揉吧
大家都在看
最近更新