黑米软欧包
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加了黑米粉,外表看起来黑不溜丢的,但却非常的鬆软可口。
用料
高筋面粉 | 400克 |
黑米粉 | 200g |
沙拉油 | 30g |
酵母粉 | 5g |
盐 | 8g |
温水 | 270ml |
1 | 个 |
黑米软欧包的做法
所有食材一起放入搅拌缸,打成团,黑米粉不带筋性,很难打至拉出薄膜状,只要光滑成团即可。水要预留一些,以作调节。发酵至两倍大。
麵团压出空气后,分为6等分,滚圆鬆弛20分钟。
放入烤盘最后发酵至一倍半左右。
表面用美工刀划出线条。
筛些高筋麵粉作装饰。
350°/180°C烤约25分钟。
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