🍮半小时做雪媚娘
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对于雪媚娘大家并不陌生,可是如何快手简单的做出好吃颜值又高的雪媚娘,这着实让人头疼!今天将带领大家如何在最简单的时间内,做出不输给甜品店的日式甜点,欢迎大家一起动手!
用料
三象糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 28克 |
细砂糖 | 52克 |
全脂牛奶 | 172克 |
软化黄油 | 20克 |
淡奶油 | 500克 |
细砂糖(奶油) | 35克 |
芒果 | 适量 |
奥利奥碎 | 适量 |
其他水果 | 适量 |
🍮半小时做雪媚娘的做法
将细砂糖和牛奶倒入容器,搅拌至细砂糖融化;
倒入糯米粉、淀粉,用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒;
将糯米粉糊糊过筛倒入无水容器中;
盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟左右;
蒸好的糯米皮如何判断:用筷子戳进去,拿出来无粘粘;
蒸好雪媚娘皮倒入软化黄油,戴手套揉至黄油与糯米皮充分融合;放凉备用,需要装入保鲜袋或者包裹保鲜膜)
将糯米皮分成20g一个的小剂子,用擀面杖擀成圆形,和碗口差不多大小备用;
取出冷藏淡奶油倒入倒入细砂糖,打发至有明显纹路,晃动盆体奶油无流动状态;
取出模具,将擀好的糯米皮放置容器中,放入奶油,水果;上面再盖薄薄一层奶油进行封口;
像包包子一样,用糯米皮把奶油和水果包起来;
倒扣入底托,放进盒子里;这样就好啦!
小贴士
1.准备一些熟糯米粉(烤箱150度、10分钟),擀糯米皮的时候做手粉使用;
2.如何判断糯米皮的蒸熟,用筷子垂直插入糯米皮中,取出筷子无粘粘;
3.水果根据自己喜欢即可,放的时候不需要太多,不然会包不上;
4.打发淡奶油少量多次放即可,太多会无法收口;
5.以上配方可以做出4盒的量,每个人的具体操作有差异,遇到问题及时分析;
6.心血来潮的Po菜谱,无图;后期菜谱修改会加上,遇到问题再问我吧!
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