芝麻油卷
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小时候记忆的味道,那时候妈妈没有放芝麻都特别好吃。后来自己加了黑芝麻,孩子吃的赞不绝口。确实好吃。成为我们家餐桌上的主角。
用料
普通面粉 | 500克 |
发酵粉 | 5克 |
温水 | 一小碗 |
牛奶 | 50毫升 |
熟黑芝麻 | 10克左右 |
盐 | 1克。第一步不加,后面用到。 |
芝麻油卷的做法
除了盐和黑芝麻以外的所有材料放入面包机,水根据软硬程度加。和好后,放在温暖处发酵2倍大。
发酵好后拿出来,揉面。
擀成长方形,薄厚自己定。
抹上色拉油抹匀
撒上盐,撒匀。撒上熟的黑芝麻撒匀。
从边上卷起来。
卷好后,用刀切开。
二次醒发25分钟左右。
上蒸笼,大火蒸20分钟。关火后3分钟后再打开。
成品图。味道很赞,很香。
小贴士
发面很重要。二发一定要有。皮一定要擀均匀。卷的时候卷紧凑。
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