豆沙千层酥
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孩子喜欢吃豆沙。借鉴了同事的做法,制作了豆沙千层酥。酥脆的外皮,甜甜的豆沙,操作十分简单方便。
用料
豆沙 | 适量 |
鸡蛋黄 | 1个 |
手抓饼 | 若干 |
豆沙千层酥的做法
材料准备
豆沙放在手抓饼中间位置。用刀将两侧切成斜条状,宽窄随意。
去掉四个角。
将最上面一端往里折
然后左一条右一条交叉折叠。
快折到最下面时,别急着叠好,把最下端的先折进去,然后再把剩下的全部交叉折叠好,压紧收口。这样的包法,豆沙在烘培中不会流出来。样子也特别好看。
刷上蛋液,家里只有芝麻粉,只能将就着用一下。建议大家,可以在上面放一些杏仁片呀、芝麻什么的。
烤箱200°预热,上下火200°C中层烤25~30分钟,至表面金黄即可。
小贴士
1.蛋液刷得多,千层酥表皮就颜色深。因人而异。看大家的喜好。
2. 建议大家可以把里面的豆沙换蜜豆、水果等,也可以做成咸的。
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