千层酥条

用料  

千层酥条的做法  

1. 第一步，过筛的低筋面粉，加入细砂糖，盐，软化的黄油，揉捏均匀后，慢慢加入牛奶。

2. 第二步，揉成团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20-30分钟。

3. 第三步，黄油足够软化后，放在足够大的油纸里，擀成片状，放冰箱冷冻。

4. 第四步，将松弛好的面团擀成大面片，将片状黄油放中间，包裹住。底下撒干粉，擀成长方形，第一次，三折。

5. 第五步，再擀开成长方形，进行第二次三折。(忘记拍照了，网上截了一张，下次记着多拍)

6. 第六步，第二次对折后，尽量朝一个方向擀，如果有漏黄油的地方，稍微抹点干粉，裹保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。

7. 第七步，如此进行对折三次后，酥皮就做好，擀成薄片。

8. 第八步，刷上一层蛋液，散上粗粒砂糖和杏仁碎。

9. 第九步，切成条状。

10. 第十步，捏着两头朝着相反方向扭。

11. 第十一步，预热烤箱，180度10分钟，170度10分钟。根据自家烤箱掌握，不过温度不能低于160度。

12. 第十二步，酥脆，好吃。