椰蓉千层酥

手抓饼的第N种吃法

层层起酥，酥脆香甜，椰香浓郁！

用料  

椰蓉千层酥的做法  

1. 黄油软化后，加入牛奶、细砂糖、蛋黄搅拌均匀，直至白糖完全融化。

2. 加入椰蓉和全脂奶粉（没有可不加，添加奶粉是为了增加奶香），搅拌均匀。这个配方的椰蓉陷烤出来一点都不干，椰香浓郁。

3. 取一张手抓饼铺上一层椰蓉陷。手抓饼不需要提前解冻，本来就很薄，一边做一边就解冻了。而且手抓饼硬的时候更方便操作。如果解冻了再做太软，也不方便。

4. 再取一张手抓饼铺在上面，稍微按压。最后均匀的撒一些细砂糖，这样烤出来的颜色更好看，也可以不撒，也可以刷蛋液。切去四边，再切成条状。大小长短可按个人喜好。

5. 烤盘垫一层烘培纸，将椰蓉条放在上面。

6. 放入提前预热好的烤箱中层（上下火180度），烤20分钟。

7. 烤的过程中椰奶香飘出来，就已经开始流口水啦

8. 层层起酥，酥脆香甜，椰香浓郁。吃一口就会上瘾。

小贴士

1.  我家是30升的烤箱，这个方子的椰蓉陷是做两锅的，手抓饼是4个。
2. 烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调整。
3. 因为手抓饼是咸的，所以方子中的糖量考出来不会很甜，中和后更好吃。