千层椰蓉小面包

此方是参照海燕的手艺的千层椰蓉面包而来，根据我手头的材料，也是为了消耗做多的炼乳自己随意做的。

用料  

千层椰蓉小面包的做法  

1.        面团材料除黄油外，全部放面包机桶内，选择和面程序10分钟左右加入黄油，揉至手套膜。

2.        面团材料揉好至手套膜，放面包机桶内发酵至两倍大。

3.        在面团发酵过程中制作內馅，将软化后的黄油和全蛋液、椰蓉、炼乳拌匀简单揉成团即可，备用。

4.        将发好的面团排气，揉成团松弛10分钟。

5.        将松弛后的面团平均分成8等份，松弛几分钟。

6.     将椰蓉內馅平均分成8等份。

7.       将松弛好的面擀开，将椰蓉包裹。

8.        依次将椰蓉包好，松弛几分钟。

9.         将包好椰蓉的面团擀成长圆。

10.     自上而下卷成卷，松弛。

11.        将面卷再次擀成长圆形，自上而下卷起。

12.        取一把锋利的刀，将面卷从中间切开。

13.        简单整形放入纸托。放入烤箱进行二次发酵，烤箱下层放碗温水。

14.        发酵至1.5倍大，放入预热好的烤箱，180度，16分钟。上色后加盖锡纸。

15.        烤好的面包烤架放置与手的温度差不多，装入保鲜袋保存。回软吃更好。

小贴士

1、我家中炼乳做多了，所以用了炼乳，味道很不错。
2、没有炼乳可换成白糖。
3、温度根据自家烤箱调整。
4、简单整形，不要收紧底部，不然会向我那样，面包出现向窝窝头一样的尖。