九层茄菇

吃过九层塔的人会知道那种香味~~~特别是加了酸味的醋或是蕃茄之后，那种酸里带香的味道真是非常的好吃！加上茄子的软嫩、蘑菇鲜鲜的咬劲~不失为一道风味独特的小炒~

用料  

九层茄菇的做法  

1. 将菜洗净沥干，九层塔择下菜片留下嫩梗，杏鲍菇撕成条切成段，白玉菇切成段

2. 锅涂橄榄油下茄子稍炒，加入2茶匙苹果醋炒匀

3. 加入菇慢炒软（让菇接触锅底有点煎烙的效果）

4. 烹入生抽，最后加入九层塔、加少许麻油、一茶匙苹果醋和盐调味，洒入少许胡椒粉翻炒均匀即可

小贴士

1.九层塔按猫妈查来的结果，好像也是属于罗勒的一种，在南方也叫做金不换吧~味道好香啊~最喜欢用它配一点酸的，觉得特别的起味~