九层马蹄糕

五六年没做了，昨天切块后的图片没有
太忙，没留照

用料  

九层马蹄糕的做法  

1. 准备好材料

2. 500克水加250克马蹄粉拌均匀，弄成没颗粒的生粉浆备用
   600克水加300克冰片糖煮开到糖融化，在粉浆里取小半碗粉浆放糖水里煮成红糖稀糊
   关火后马上把红糖水糊慢慢的，一点一点的倒进搅拌好的马蹄生粉浆里，一边倒一边搅拌，弄成半熟粉浆
   500克水加250克马蹄粉拌均匀，弄成没颗粒的生粉浆备用
   400克牛奶加200豪升牛奶和300克白糖煮开到糖融化，在粉浆里取小半碗粉浆放糖水里煮成椰浆稀糊
   关火后马上把红糖水糊慢慢的，一点一点的倒进搅拌好的马蹄生粉浆里，一边倒一边搅拌，弄成半熟粉浆
   

3. 蒸锅里水开后放一层红糖半熟粉浆（第一层和最后一层一定要是红糖半熟粉浆），蒸至透明再放一层椰汁半熟粉浆，反复蒸至九层
   没办法，我的蒸盘太矮，只有这几层就满了，只能用小盘子把剩下的半熟粉浆蒸完

4. 朋友说，如果我没预先告诉他这是马蹄糕，他一定以为这是肥猪肉，笑死我了

5. 五六年没蒸，找朋友要方子，朋友给的，万分感谢
   如果不想用我那麻烦的方法，可以用这个
   简化了的步骤就是：
   900克水开500克马蹄粉，成生粉浆
   900克水加600红片糖煮沸，边搅边加入50克生粉浆煮至稀糊状，并马上把稀糊一点一点慢慢的倒入生粉浆内，一边倒一边搅拌，成半生熟粉浆
   把生熟粉浆分成两半，其中一半放进一罐椰汁成椰汁生熟粉粉浆
   蒸锅里水开后放一层红糖半熟粉浆（第一层和最后一层一定要是红糖半熟粉浆），蒸至透明再放一层椰汁半熟粉浆，反复蒸至九层

小贴士

我的方法麻烦了一点，但是那椰香比简化版本的要香
蒸的时候记得第一层和最后一层要红糖半熟粉浆
如果九层即五层红糖四层椰汁