马蹄千层糕糕
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很喜欢这个糕,特别是夏天,凉凉的,又有韧性,而且简单易做
用料
糖水层 | |
马蹄粉 | 190克 |
红糖 | 200克 |
水 | 550ml |
椰汁层 | |
马蹄粉 | 110克 |
椰浆 | 400ml |
牛奶 | 250ml |
马蹄千层糕糕的做法
车河田的马蹄粉是目前赢得最多的,1瓶高达椰浆,一支特仑苏,1罐古方红糖
煮糖水层:将红糖➕250ml水一起煮开,至红糖完全融化,加入另外的200ml水至煮好的红糖水里面,这可以减少放凉糖水的时间,当然直接用550ml水煮红糖也是一样的,放凉待用。
将马蹄粉与糖水充分混合在一起,就成了糖水层啦!
椰浆层:将椰浆、牛奶,马蹄粉一起混合搅拌,就OK了
这一步,非常重要!!所有的浆,都一定要过筛,务必务必做这一步,马蹄粉制作过程是免不了有其他杂质,不要偷懒哦,哈哈
蒸马蹄糕,水烧开后,用汤勺,先一层糖浆,后一层椰浆,每一层蒸大概3-4分钟,最后蒸6-7分钟,就可以了,蒸的时间大概40分钟
椰浆层,有小洞洞,但不用担心哈!
做好了,等凉了后就可以开切了
切开,一层层的
开吃了,卖相还可以吧!
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