红糖马蹄千层糕
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用料
马蹄粉 | 两杯(一次性杯子) |
水 | 7杯 |
红糖 | 大半杯 |
椰浆 | 2杯 |
白糖 | 大半杯 |
红糖马蹄千层糕的做法
红糖部分:取一个碗,倒入一杯马蹄粉,2杯清水搅拌均匀过筛
起锅加入两杯清水,大半杯红糖,红糖熬化至微开关火,加入小半杯马蹄浆迅速拌匀然后倒入剩余的马蹄浆中搅拌均匀,这样红糖部分就做好了
白色部分:一样,取一个碗加入一杯马蹄粉两杯清水搅拌均匀,过筛
起锅倒入两杯椰浆一杯清水大半杯白糖,熬至糖溶化微开加入小半杯马蹄浆,迅速搅拌加入剩余的马蹄浆中,搅拌均匀,这样白色部分也好了
锅里加水,烧开,取一个大点的盘子,一勺红糖浆蒸好再一勺椰浆,以此类推,直到蒸完(每一层蒸3分钟,大火烧开后放进去转中火蒸)(这个看你家盘子的大小,如果大一点的盘子就加多一点浆,尽量保持每层浆差不多,这样好看)
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