紫薯九层糕

★紫薯九层糕

很喜欢吃九层糕  
尤其是薄薄一层一层的撕开吃
外面很难有这种  都是一整块
很怕   做这种糕点
很费时   一层一层的蒸
真的很感激做糕的人耐心  爱心做
不过值得  为了要吃
凡事都是第一次   尝试做紫薯九层糕

#紫薯九层糕 #Q弹的口感 #印尼紫薯 #糕点 #EzanMama

用料  

紫薯九层糕的做法  

1. 【紫色层】把全部材料一起搅拌均匀无颗粒

2. 【白色层】把全部材料一起搅拌均匀无颗粒

3. 把紫色和白色分别分几个碗，4碗白色和5碗紫色

4. 7寸方模抹上一层薄薄的食油，蒸锅里的水先预热，放入锅子里面蒸5分钟。

5. 第一层放紫薯浆用中火蒸4分钟。

6. 4分钟后开锅倒入一层白浆，再蒸4分钟

7. 再慢慢倒入，每层蒸4分钟至到全部面糊完。最后一层蒸15分钟。

8. 9层蒸完，待完全凉后用塑料刮刀板切块

9. 待完全凉后用塑料刮刀板切块

10. 7寸模的紫薯九层糕

11. 一层一层的撕开

12. 好美又好吃😋

小贴士

温馨提示
●想要每一层薄度相同，可用量杯。
●米浆要蒸到不粘手(表面反光)才能加入另一层米浆，这样才能粘紧。
●每次要倒米浆时之前要搅拌均匀，确定没有沉底了才倒进模具里蒸。
●每个火炉的火候不一样，要观察调整。