九层糕(千层糕)做法

用料  

九层糕(千层糕)做法的做法  

1. 用4碗满水放锅里煮沸，然后放入4片半糖或者5片红糖，煮至完全融化。另用4碗水加入500克马蹄粉搅拌溶解，做成马蹄浆待用。

2. 等到红糖完全溶解后关火，然后放一勺或者一勺半或者两勺(具体根据勺的大小可自行斟酌)放入滚烫的红糖水里，搅拌均匀后会发现有粘稠感。然后快速搅拌马蹄浆后，立刻倒入马蹄浆后，继续搅拌。然后分适量马蹄浆倒入椰汁浆，搅拌待用。(可以不用分太多，不够的时候可以再弄。)

3. 用锅煲滚，然后开始准备蒸糕，先放一层没有椰浆的，铺满蒸10分钟左右(当打开发现变透明的时候就是可以继续下一层了)，然后再放一层有椰浆的，以此类推。(注意:每层的勺数都要一致，不然就会分布不均匀了)