清爽卷心菜 仿凉菜
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夏天胃口总是不好 也不喜欢吃太热的食物 早上炒了卷心菜放凉中午吃发现味道很好 清爽脆辣 像凉菜又比凉菜香
用料
包菜 | 几片 |
大蒜 | 1瓣 |
红尖椒(鲜) | 1只 |
清爽卷心菜 仿凉菜的做法
包菜叶手撕 不要梗的部分
油少许不用太多油热加入蒜和辣椒炝锅
大火加入包菜叶 爆炒一下就可断生
加入料酒少许 白醋少许(比料酒少)
翻炒几下即可出锅
醋味太大的话可以多炒一会晾凉之后食用
小贴士
一定要爆炒出锅 不能太久包菜叶会出水
要用白色薄薄的包菜叶 梗太厚不易熟不要用
一两分钟搞定 简直太适合夏天
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