夹饼

用料  

夹饼的做法  

1. 1、先把酵母放在30－40度温水里静止5分钟，倒进面粉里搅拌成面絮，揉成光滑面团，放置发酵两倍大。

2. 2、取出揉搓分成均匀的6个面剂，揉成光滑的圆面团，像捏窝头一样中间捏一个窝放一点油，把窝里周围都沾抹上，收口，这样一会儿烙制时会自然分层鼓泡，擀成圆饼不要太薄那样就成两层皮了。

3. 3.静止一会儿二次发酵，看着饼胚变大就可以上锅烙制了。

4. 这是提前腌制做好得小串，方便孩子随时想吃就可以吃
   1、鸡胸脯肉，里脊肉用水缓一会儿洗干净，切成薄条状，放葱花，姜，椒粒，料酒，盐，蛋清，爱吃蚝油和生抽鸡精的也可以放一点，腌制两小时，开始穿串，竹签一定好好清洗煮一下呦！
   2、穿好串每根串沾上淀粉，摆放到保险盒里就可以啦。
   3、开始炸夹饼里面自己想夹的配菜吧。
   4、把饼从中间撕开一分为二，抹上自己喜欢的辣酱，甜酱，咸酱都可以呦。在这我熬制的是辣酱:蒜蓉，郫县豆瓣酱，孜然辣椒面
   

5. 开始夹饼吧，是不是很诱人，告诉你吧，很美味的，孩子一下吃两个呢