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清爽炙烤菜心（娃娃菜）

来源：菜肴屋 阅读：6.94K 次
清爽炙烤菜心（娃娃菜）的做法步骤图

薄荷芥末口味

用料  

新鲜薄荷 8株
蛋黄 1个
颗粒芥末 1小勺
红酒醋 1大勺
橄榄油 200ml
菜心（娃娃菜） 2个

清爽炙烤菜心（娃娃菜）的做法  

  1. 薄荷叶加蛋黄和芥末、少量橄榄油用手持搅拌棒搅顺滑，时间不宜过长防止蛋液乳化。

    清爽炙烤菜心（娃娃菜）的做法步骤图 第2张

  2. 菜心十字切开，锅里少量橄榄油小火煎至泛黄。

    清爽炙烤菜心（娃娃菜）的做法步骤图 第3张

  3. 将菜心摆好，浇上之前做好的薄荷芥末汁。

    清爽炙烤菜心（娃娃菜）的做法步骤图 第4张
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#菜心 #娃娃 #炙烤 #清爽
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