清爽无油苦瓜娃娃菜
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用料
娃娃菜 | 半颗 |
大蒜 | 两瓣 |
苦瓜 | 1/4根 |
花椒 | 几粒 |
干红辣椒碎 | 按需 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇粉 | 吊鲜提香用 |
清爽无油苦瓜娃娃菜的做法
锅中放入少许水,把大蒜花椒辣椒煮出味
我习惯把茎和叶分先后煮。这样熟得比较均匀。
苦瓜要保持脆脆的,所以最后放。苦瓜生吃都可以,只要不太苦😄……(把白瓤处理干净就不会很苦了)
然后加糖加盐加香菇粉,拌炒一下出锅。
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