脆爽娃娃菜
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单位食堂吃到的小泡菜,惊艳了。于是专门跑到食堂问了大姐怎么做。没想到这么简单,还零失败。从来没传过菜谱,这个好想分享给大家啊,下稀饭,或者肉腻到吃两筷子简直棒极了!为了确定不出错,我用了大姐说的量。大家可以按比例减量做哦~
用料
娃娃菜 | 9颗(三袋) |
姜 | 5-6片 |
大蒜 | 两三瓣切片 |
花椒 | 5-6粒 |
海天蒜蓉辣椒酱 | 一罐 |
海天白醋 | 一瓶 |
泡椒 | 一袋(500g) |
脆爽娃娃菜的做法
九颗娃娃菜洗一下,不要掰开直接一颗切八九瓣的样子,连根哦,这样不会散。然后所有调料加进去拌匀,包括姜片,花椒,大蒜,一定记得再加一勺白糖,这样就是酸甜口的。很清爽
用泡菜罐装起来,没有的话用盆也可以,但是要盖起来哦。全部放进去之后压一压~不要放在太热和对太阳的地方,两天之后就可以吃啦
我实在没忍住,腌了一天就捞出来吃。白菜还有一丢丢没断生,但是也已经很清爽好吃啦。深受老公和婆婆的喜爱,当然我也好喜欢啊~明早稀饭就靠它下饭啦。哈哈
小贴士
娃娃菜我没有撒盐杀水,中间也没有放任何盐哦,醋和辣酱的味足够了
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