清爽小凉菜～白菜拌蛰皮
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记得三毛那夜，赤脚切了半颗白菜凉拌就着剩饺子吃进一肚的乡思吗？
20200202我们各自安好，便是晴天。
胶东白菜好吃鲜甜。外帮昨天炖了冻豆腐，剩下嫩芯今天来拌海蜇皮最好不过了。
用料
| 白菜芯 | 1小颗 |
| 即食蛰皮 | 1袋 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 苹果醋 | 2大勺 |
| 米醋 | 2大勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
白菜切丝
![清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第2张]( "清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第2张")
即食蛰皮方便省事，拆开倒掉腌的汁水清水洗洗去掉表面咸味。
生腌海蜇皮需要提前泡一下，然后烫熟。![清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第3张]( "清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第3张")
大片的改刀切丝
![清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第4张]( "清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第4张")
蒜末，香菜切好
![清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第5张]( "清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第5张")
热一勺花椒油，花椒不要
![清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第6张]( "清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第6张")
加好醋，热花椒油淋上去，拌匀，辣油随意
![清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第7张]( "清爽小凉菜～白菜拌蛰皮的做法步骤图 第7张")
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