清凉一夏:凉拌小白菜
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酸甜清新爽胃的凉拌小白菜呀
用料
小白菜 | 5颗 |
姜 | 2小片 |
糖 | 不锈钢匙大半匙 |
盐 | 少许 |
油 | 不锈钢匙3匙 |
蒜 | 2瓣 |
白醋 | 不锈钢匙2匙 |
清凉一夏:凉拌小白菜的做法
白菜洗净用沸水焯一下,20秒以内,不要太久不然白菜不脆
把白醋、白糖、盐放到碗里调好与白菜搅拌好
锅热后放橄榄油(更健康),油热后放姜蒜粒,炒香后熄火,把热油倒在白菜上。酸甜清爽的凉拌白菜就做好啦。
小贴士
也是从下厨房的帖子里学习到的重点:先放醋糖盐佐料搅拌,热油最后放,顺序不能颠倒,不然佐料味道进不去。
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