清清爽爽的凉拌皮蛋

之前说给大家做蒸鸡蛋的
但是家里蛋没了
正好这两天很热
我就给大家出一个凉拌皮蛋吧
小家伙吃的直叫 “皮蛋皮蛋 滑滑溜溜滑滑溜溜”
大家也去做一做吧！
期待你们的成果哟❤️

用料  

清清爽爽的凉拌皮蛋的做法  

1. 选两颗黑得发亮的皮蛋，剥去蛋壳

2. 把它们切成四瓣，要尽可能的切均匀
   让每一瓣蛋上都有蛋白和蛋黄菜更好吃哦

3. 然后准备蒜泥

4. 还有一大片生姜，切成条后再切成丁

5. 然后平底不粘锅中倒油，烧热后，放入蒜末和姜末，炒香
   

6. 倒入酱油，再放醋，煮几秒，让他成这种冒大泡样子

7. 加水，加到泡泡消为止，不用太多
   加完水后放入糖，搅拌均匀

8. 最后把酱汁淋在皮蛋上
   有条件的再撒上白芝麻和葱花
   色香味俱全的凉拌皮蛋就好啦～
   

小贴士

大家一定要分辨出皮蛋到底是好是坏
在这里我教大家两招
1 看颜色：如果是黑色或深棕色的，并且是发亮的，就代表是好蛋
                 而那种呈灰色，并且不透光的，往往是坏蛋
2 闻味道：好皮蛋的气味虽说有一点臭，但不是那种腐烂的臭
                 坏蛋的臭味则是恶臭味
你学“废”了吗