好吃的洋芋擦擦
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用料
土豆4 | 个 |
面粉 | 200克 |
花椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜 | 两瓣 |
生抽 | 少许 |
香醋 | 少许 |
辣椒面 | 少许 |
熟芝麻 | 少许适量 |
鸡精 | 根据习惯自由选择 |
好吃的洋芋擦擦的做法
土豆洗干净,削皮
擦完丝后多冲洗几遍,用沥水篮沥下水分
均匀撒上面粉,用手抓散,让每根土豆丝上都沾到面粉
水烧开,放到笼屉里蒸15~20分钟
晾的同时用筷子稍稍抖动,散开
制作调料水
锅内倒油(油稍多些),炝葱花后倒入蒸好的擦擦,翻炒,加少许盐及花椒粉,翻炒,出锅
盛一碗,浇汁,拌好,开吃
小贴士
面粉多撒点,把土豆丝一定抓散成一根根
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