本帮红烧肉_啤酒版
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红烧肉是最考验厨技的一道菜,解馋,据说熬煮久了的肥肉脂肪发生了变化,好吸收,好代谢,但是红烧肉的特点就是有点油腻,为了解决这个问题,这款红烧肉就不会存在油腻的问题,越吃越想吃,尝试对时间和酒量进行了摸索,分享给大家!
用料
啤酒 | 1瓶 |
五花肉 | 350克 |
黄酒 | 300克 |
十三香 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
姜 | 若干片 |
干辣椒面 | 1勺 |
葱花 | 20克 |
本帮红烧肉_啤酒版的做法
将五花肉切成自己喜欢的大小,然后用水焯一下。
锅放底油,加入五花肉翻炒,多炒一会,把五花肉的油炒出来一些,把多余的油脂倒出来,加入葱姜翻炒,然后加一斤水,倒入一罐啤酒,再加入其余的作料,酒倒进去之后,马上就沸腾了,小火煮45分钟。加入冰糖,再煮15分钟。共一个小时。
基本看不到水了,就好了。
小贴士
这样做的红烧肉,没有腥味,肉熟,有劲道,有嚼劲。美味!
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