上海本帮菜之红烧肉
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![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图")
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 4根 |
| 冰糖 | 100克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 温水 | 1碗 |
上海本帮菜之红烧肉的做法
把五花肉洗干净切块，先把锅烧热，然后倒一点油，放入葱姜，五花肉煸炒
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第2张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第2张")
我们要炒出猪油
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第3张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第3张")
倒入2勺料酒
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第4张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第4张")
2勺老抽，1勺生抽
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第5张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第5张")
放入冰糖
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第6张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第6张")
倒入一碗温水，水要没过猪肉
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第7张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第7张")
盖上锅盖，先大火煮开，然后改小火炖煮
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第8张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第8张")
煮到汤汁只有一半的时候再调中火收汁
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第9张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第9张")
等汁水变浓稠就可以出锅装盘啦
![上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第10张]( "上海本帮菜之红烧肉的做法步骤图 第10张")
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