上海本帮菜 红烧肉 浓油赤酱 软糯好吃到哭
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🌿今天分享一道上海本帮菜，浓油赤酱贼下饭，软糯可口喷喷香，真的超好吃😋，每一口都超幸福呀！
用料
| 冰糖 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 姜 | 切片 |
| 葱 | 切段 |
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
上海本帮菜 红烧肉 浓油赤酱 软糯好吃到哭的做法
葱姜蒜切片，五花肉洗净切块（厚度比手指略粗），加姜片和料酒飞水，捞出备用。鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮8分钟捞出浸冷水，剥壳备用。
五花肉煸炒微微焦黄，出油后+姜蒜片炒出香味，+冰糖翻炒上色，2生抽0.5老抽1罐啤酒1碗开水1勺糖，+蛋炖煮40分钟，大火收汁
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