浓油赤酱🤪红烧肉油焖笋

上海人的浓油赤酱，永远是难忘☑️🤣

用料  

浓油赤酱🤪红烧肉油焖笋的做法  

1. 砂锅热油直接加冰糖8小颗，中小火等融化，此刻需要耐心。然后下五花肉（记得提前焯水，纸巾一定要吸干！）炒糖色煸炒一下。

2. 下料：生姜3大片、大蒜1瓣、新会陈皮半片、八角1个、半根青蒜、一根小葱。

3. 加：生抽1勺半、老抽1勺半、蚝油1勺。

4. 所有食材入锅，此时加春笋（春笋提前加盐焯水）并加热水。

5. 盖锅盖，开大火等煮沸即可转入中小火（比最小火略大）炖煮40分钟。我们需要的是耐心！👍🤷‍♀️

6. 40分钟后。。。。。。
   水大约也烧完一半了，此时开盖依然中火收汁。

7. 大约15-20分钟以后差不多收完汁了。

8. 最后装盘撒葱。

9. 10分钟以后。。。。。。嗯，扫光！🤦‍♀️🤷‍♀️