剁椒炒佛手瓜

小时候，村子里。房前屋后总会有一丛两丛的佛手瓜。这家伙也不管有没有人照料，开春后冒了芽，就一路疯长，见啥缠啥，常常吓得被缠住的桃树李树不敢挂果，到了夏天竟挂了一树的瓜儿。

用料  

剁椒炒佛手瓜的做法  

1. 佛手瓜洗净，去皮（需要点耐心）

2. 切片

3. 热油，入瘦肉暴炒变色，加入2勺剁椒和蒜瓣。

4. 倒入瓜片，翻炒

5. 中火炒约2分钟，爪片变色，烹入蚝油、鸡精，炒勺出锅。