好吃又简单的香辣平菇

一直觉得自己一无是处，没有任何能拿得出手的东西。只有在厨房这小小的一方天地里，拿着自己喜欢的厨具，准备着自己想吃的菜肴，此时此刻的欢喜是做任何事都无法得到的。所以，开始尝试，去记录每一道自己喜欢的菜谱。

用料  

好吃又简单的香辣平菇的做法  

1. 准备好菜谱中所有食材。
   肥肉，瘦肉切片
   葱花切碎
   香菜切小段
   
   

2. 两个鸡蛋打散

3. 平菇洗好，控水
   准备焯水

4. 起锅烧水（水量根据平菇量决定）
   水开后下平菇
   再另准备好一盆清水
   

5. 如图所示
   即可捞出平菇，放入刚才准备的清水内
   淘洗一遍，装盘
   

6. 材料全家福

7. 重新起锅，烧油，炒蛋
   （用筷子划散，蛋不容易老，卖相也好）
   炒好后先盛出

8. 锅里放油，先下花椒，爆出香味
   下肥五花肉，炒到微黄
   下瘦肉，翻炒到熟
   下火锅底料一块，炒散
   

9. 下平菇翻炒
   下葱花

10. 加入炒好的蛋，翻炒几下
    放盐，鸡粉翻炒均匀（根据个人口味放就好）
    

11. 出锅前下香菜，翻炒几下
    

12. 出锅，装盘！

小贴士

⒈炒火锅底料时翻炒快点，不然容易糊
⒉盐，鸡粉，根据个人口味加就好
⒊香菜，不喜欢吃的可以不放，不影响口味
⒋肉和蛋根据个人情况放就好，多点少点都行