又香又辣油泼面（简单）

用料  

又香又辣油泼面（简单）的做法  

1. 两人份的话就分两个碗，黄瓜胡萝卜攃成丝，豆芽过水焯熟，干豆腐切细丝，放在碗底，放调料（每碗蚝油1勺、味极鲜3勺、鸡精1/3勺、香油少许），调料量只是参考，因为每个人对咸淡的感觉不一样，淡了可以后添。所有配菜依个人口味，喜欢什么就添什么，不喜欢就去掉，但是都要熟的。

2. 香葱切成如图小段

3. 面煮熟，放在配菜（黄瓜胡萝卜豆芽等）上面，放香葱，辣椒面

4. 取适量油，比炒菜多一点的油，大火加热到冒白烟的程度，用铲子一铲一铲把热油浇到辣酱面和葱上，拌匀就可以享受又香又辣的油泼面了。千万别烫着。

小贴士

千万别烫着；所有配菜依个人口味，你要放什么都可以，但是要熟；最后的油，喜欢清淡的就少放点，喜欢香喷喷的就多放。综上所述，做一次就啥都知道了。