大学旁边的重庆鸡公煲（0失败的做法）

媳妇特别喜欢吃鸡公煲，好不容易得到的菜谱，做了一次，和大学旁边的鸡公煲味道一样。
注意：菜谱是4个人的饭量，人少可以减少鸡腿数量。

用料  

大学旁边的重庆鸡公煲（0失败的做法）的做法  

1. 鸡腿先用料酒，生抽，胡椒粉，抓匀后淹10分钟

2. 起锅烧油倒入腌好的鸡腿炒出水分后捞出，到掉水份

3. 另起锅烧油放葱姜蒜炒香

4. 放花椒和红辣椒，（我这次想做不辣了，辣椒放的少，能吃辣的可以多放点），花椒辣椒炒香后放郫县豆瓣酱（吃辣的多放点），炒出红油

5. 倒入鸡腿翻炒均匀后放4勺豆瓣酱（我用的海天黄豆酱），白糖，继续翻炒

6. 倒入没过鸡腿的啤酒，少许盐（豆瓣酱放的多可以不放盐）小火10分钟

7. 10分钟后起锅倒入葱头，芹菜。大火5分钟

8. 做熟后可以吃完鸡肉在涮点蔬菜面条

小贴士

吃的时候蘸点醋蒜，味道更好吃！
（要用甜醋，普通的醋太酸）